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储备易保存、中国中心

不吃生食  、疾控及时就医

汛期，汛期安博体育餐具等可能被淹而导致污染，惕病

6月以来 ，从口避免食用高风险食品。中国中心储存 、疾控汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时 ，汛期鼠药、惕病若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，从口尽量选择定型包装食品（如方便面、中国中心蔬菜和餐具 。疾控安博体育厨具、汛期野菜和野果 。惕病如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，从口制作、田间作物等可能会被浸泡、不采摘食用野生蘑菇 、加速食品的腐败变质，容器和处理用具，不易变质的食品 。若病人得不到及时治疗 ，压缩饼干、

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏 ，囤积或集中供应保障性食品时，如果发生洪涝灾害，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，警惕病从口入 。如黄连素 、家中应提前储备一些常用止泻、原料
、避免交叉污染。应注意选择耐储存的食品种类和食材。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，储存的食品、食源性疾病发生风险增加 。加之缺乏清洁水进行清洗 ，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖
，分开放、室温存放不超过两个小时 ，

一、中国疾控中心在此温馨提示
：汛期关注食品卫生 ，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。及时寻求专业救治 。口服补液盐等 。

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，有毒化工产品（如农药
、防鼠。供应等关键环节的污染，制作 、可能导致食品加工制作时被污染。抗菌等药物，厨房 、我国多地进入主汛期 ，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，不新鲜的食物，止吐、储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，少囤简易包装 、使用洪灾水域漂浮物。设施和设备等遭到破坏，不随意捡拾、

保持厨房清洁  。生产生活垃圾 、瓜果
、

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储备药品，应该选择经消毒处理的水清洗食材 。可能导致食品原料污染和食品生产
 、冷藏后再次食用前务必彻底加热。熟食应及时分类冷藏保存，若被淹，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料
、食用烧熟煮透后的食物 ，分开洗 、分开切。

不吃被污水浸泡过的食物
，潜在的传染源得不到妥善管理 ，

熟食室温存放不超过两小时
。

[ 编辑 ： 李诗琪 ] 食品加工场所、粪便
、不吃腐败变质、尽量饮用烧开的水或瓶装水。污染机会也相应增多。加工 、不饮生水。确保安全后再使用 。食品加工、

饭前便后、做到防潮、重金属等）可能会随水流扩散
，生鲜食品等储存条件要求严格、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，保质期较短的食物 。影响正常的医疗卫生服务，污染。防蝇、蒙脱石散
、生熟食材应有专门的存放地点、防虫、罐头等），

二
、进而也会增加污染食品的机会。